2024淄博特色美食有哪些？

　　来一座城市，就要先记住它的味道。作为鲁菜发源地之一的淄博，独有的美食一直为人称道。来淄博，要来尝尝这里的地道美食！

　　博山四四席

　　在博山最不愁的就是吃，如果一家人出行，可以来上一桌老博山四四席！四四席是由四冷盘、四行件、四大件、四饭菜，十六道菜组成，菜品丰富到让人眼花缭乱，一道菜一道寓意，在传统文化的熏陶中美美的吃一顿饭，是博山独特的享受。

　　博山豆腐箱

　　博山豆腐箱就是博山最具代表性的一种传统美食，从康熙年间至今已有三百多年的历史，方方正正的豆腐被整齐地摆放在盘子里，挂着由高汤勾芡而成的浇头，精美细致，金黄诱人。

　　博山酥锅

　　博山酥锅，又叫“酥鱼锅”，是博山传统特色风味美食，博山人对于做酥锅，每家都有自己独特的配方和口味，所以在博山有“穷也酥锅，富也酥锅”说法。

　　清梅居牛肉干

　　清梅居其主导产品“香酥牛肉干” 被中国饭店协会认定为“中华名小吃”，其“色如枫叶，薄透光亮；食来酥脆，回味绵长”，享有“中华一绝”之美誉，独有的手工技艺被列入山东省“非物质文化遗产名录”，被誉为中国肉类食品中的“国粹”。

　　博山炸肉

　　出锅沥干油后，焦黄酥脆的炸肉上沾着均匀的花椒面，咬一口，薄薄的面皮酥脆，质嫩的肉滋味十足，配上微麻的花椒面，香而不腻，咸香味美，真是回味无穷！

　　焦庄烧饼

　　刚出炉的烧饼，喷香扑鼻，直接开吃，咬一口，薄薄的外皮酥脆，鲜嫩的肉馅混着肉汁与青葱的香气，大清早唤醒你的味蕾。再配一碗热乎乎的油粉或是豆腐脑，这个满足感，值了！

　　周村煮锅

　　看着锅里的，吃着碗里的。要是趁热打铁，再来一口熬煮已久的高汤。“呼”，真的是通体舒畅。

　　周村烧饼

　　薄、香、脆、酥，正面满是芝麻粒子，背面罗列着气口酥孔。只用轻咬一口，伴随着“咔嚓”一声，一大块烧饼便落入口中。细细咀嚼，芝麻的香气包裹着回甘的面香，香满口腹，让人停不下来。

　　国梁烤鸡

　　外皮酥香，肉质鲜嫩，肚子里有脆脆的马蹄、汤汁饱满的香菇，不仅彻底去除了食材的腥味，还衍生出一种极为纯粹的香！

　　马踏湖金丝鸭蛋

　　金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋，是淄博汉族传统名菜，产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多，河汊交错，近水人家多养鸭。有蛋黄油圈隔，似缕缕金丝绞缠，其味佳美，蛋油香而不腻，肉质砂不噎喉，金丝鸭蛋由此而得名。过去曾是皇家贡品。

　　沂源煎饼

　　沂源煎饼加工前，配以闻名独道的素有山东屋脊之称的鲁山山泉水发酵，吃起来略带酸味，香软可口，煎饼原料由生长在鲁山脚下的玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮，可单品种作原料制作，也可几种粗粮混合配制加工，有时还配以适量芝麻、花生、核桃、板栗精细研磨精制煎饼。